近日,一条"鱼香肉丝制作标准要求肉丝长10厘米,宽0.3厘米"的新闻在网上大量转发,不少转发以"家常菜制作你达标了吗?"等为标题引起网友热议。

四川质监局回应鱼香肉丝长10厘米:有误解

昨日下午,北京青年报记者致电四川省质监局标准处,工作人员表示:"网上关于鱼香肉丝长、宽的新闻是一种误解,我们没有制定这么具体这么细的标准,我们只是制定了一个统一的做菜规范。"

四川质监局回应鱼香肉丝长10厘米:有误解

网传:鱼香肉丝制作标准引争议

近日,有媒体报道称,四川省质监局推出川菜制作标准,对鱼香肉丝、回锅肉、麻婆豆腐等部分川菜的制作制定了精细的标准。例如,怪味鸡丝和红油鸡片,在原材料的选取上应取"饲龄为1年左右的公鸡肉";大蒜烧鲢鱼,预处理时需要把鲢鱼"在210度的热油中炸至皮酥、色金黄",大蒜"在130度的热油中炸至皮酥"等,其中,最引起热议的是鱼香肉丝要切成二粗丝,也就是"长10厘米、宽0.3厘米、高0.3厘米"。

(本文于2015-10-30 23:31:59由网友Cathy摘编自北青网-北京青年报

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